Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Hypoglycemic activity and Storage Quality of Fenugreek Sprouts. Enhancement of these properties with natural food grade additives
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Anwar Hussain and Imtiyaz Murtaza
ISBN: 9783659397363
Год издания: 2013
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 112
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 32315 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 123317
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: Sprouts are organic foods that are now-a-days gaining a great deal of importance as functional foods. Such types of foods possessing bioactive ingredients have been associated with prevention of oxidative stress related diseases like diabetes and hypertension. In the current study two different cultivars of fenugreek viz. ‘Methi local’ and ‘Methi Shalimar Improved’ were analyzed for the effect of food grade nano particle Chitosan, Folic acid and Vitamin C on the physio-chemical as well as overall antidiabetic activity of fenugreek at different stages of sprouting. Mr. Anwar Hussain is the author of the book. Dr Imtiyaz Murtaza, is the coauthor and major guide of the student. He is an internationally recognized Biochemist and Molecular biologist having 15 years teaching experience, PhD from Jamia Milia Islamia, New Delhi, published 50 research articles, Visiting Scientist in Universities of Wisconsin, USA & Zurich, Switzerland and initiated Masters in Biochemistry at SKUAST
Ключевые слова: chitosan, folic acid, ?-amylase, Vitamin C, Sprouting, Hypoglycemic activity, sprouts, Fenugreek sprouts, Storage quality, ?-glucosidase