Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.SU
Ваш город: Алматы
Ваше местоположение – Алматы
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы

Shelf Life of Banana. Behavioral Pattern of Physico Chemical Properties and Shelf Life of Banana During Storage

В наличии
Местонахождение: АлматыСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Khandker A. Hakim,Khairul Islam and Rafiul Islam
ISBN: 9783659455643
Год издания: 2013
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 100
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 31889 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли знаний:
Код товара: 126631
Способы доставки в город Алматы *
комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK)
Курьерская доставка CDEK из города Москва
Доставка Почтой России из города Москва
      Аннотация: Significant variation was noticed between Amritasagor and Sabri in terms of most of the characters studied. Physicochemical changes, namely physiological weight loss, pulp to peel ratio, moisture content, dry matter content, sugar (total, reducing and non-reducing) content, pulp pH and TSS content increased whereas titratable acidity and vitamin C content decreased with the advancement of storage times from the treated and untreated bananas. Bananas without treatment accelerated the physiological weight loss at the highest magnitude. On the other hands, GA3 using 400 ppm solution acted better in retardation of ripening processes that restricted the physiological weight loss and prolonged the shelf life (13.0 days) of bananas followed by other treatments such as paraffin coating, hot water (52±2)°C treatment, 750 ppm of bavistin DF and 400 ppm of maleic hydrazide. Therefore, variety Sabri using 400ppm of GA3 solution was a suitable method for delay ripening and extending of shelf life of bananas which might be easily adopted by common farmers.
Ключевые слова: Storage, Postharvest treatments, Shelf life, Physicochemcial properties, Banana varieties
Похожие издания
Отрасли экономики: Промышленность в целом
Chandani Sen,P. P. Srivastav and H. N. Mishra
Active Packaging- An Approach to Minimise Post Harvest Loss of Banana. Development of an Active Packaging System for Extension of Post Harvest shelf Life of Banana (Musa spp.).
2014 г.,  104 стр.,  мягкий переплет
Active packaging is an emerging technology which follows MAP principle in a cost effective way. In active packaging, the packaging systems actively interact with the packaged food or with the food surface, to extend the shelf life and to improve the quality of the products, preserving their sensorial characteristics and safety along the storage...

32031 тг
Бумажная версия