| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Synbiotic Functional Ice Cream Preparation.
В наличии
| Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Pandiyan Chinnusamy
ISBN: 9783659590849
Год издания: 2014
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 88
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 31463 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:Код товара: 138563
| Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
| Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва |
| Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: Preparation of dairy foods with functional ingredients are highly popular among the consumers with health consciousness. This books deals with the preparation of functional ice cream with probiotic microbes such as L. acidophilus and S. boulardii and prebiotic substances like honey, inulin and oligofructose. However, limited studies have been conducted in the utilization of S. boulardii probiotic yeast in ice cream. This book discuss the method of preparation of function ice cream using probiotic bacteria and probiotic yeast and different prebiotic substances and assessing its storage stability etc,.
Ключевые слова: functional, preparation, Ice Cream, SYNBIOTIC