Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Post harvest preservation of Cucumis sativus through gamma irradiation. Quality control and shelf life extension
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Naila Bashir,Roheena Abdullah and Shagufta Naz
ISBN: 9783659748967
Год издания: 2015
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 76
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 23777 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли знаний:Код товара: 148655
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: Cucumbers (Cucumis sativus L.) belongs to the family of cucurbitaceae. It is an economically important vegetable crop cultivated in over 80 countries with more than 66 million production annually. The current study involves the use of gamma radiation to enhance the shelf life of cucumber. For this purpose, cucumber sample was subjected to Co-60 gamma irradiation at different doses 1, 1.5 and 2 kGy. Microbial and sensory analysis was carried out for all the treatments. Irradiation dose of 1.5 kGy was found to be the most effective dose at which both microbiological and sensory attributes remained within acceptable limits while shelf life of cucumber was extended upto 5 days.
Ключевые слова: bacterial count, CFU, Cucumber, Dose, fungal count, irradiation, microbial identification, nutrient agar, decay assessment