Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
The Modified Fermentation Method of Producing Virgin Coconut Oil.
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Joseph Cuya and Norma Flores
ISBN: 9783659752605
Год издания: 2015
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 156
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 42107 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:Код товара: 149397
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: This study was an attempt at establishing a method of producing and storing VCO which could be more economical in terms of money, time, and efforts. It also determined the oxidative stability of the VCO produced using the Modified Fermentation Method. Specifically, it sought answers to the following questions: (1) What is the Modified Fermentation Method of producing Virgin Coconut Oil?; (2) What is the product specifications of the VCO produced by the Modified Fermentation Method in terms of color, odor, % Moisture, % Free Fatty Acid, Peroxide Value, Saponification Value and Iodine Value?; (3) How do the oxidative stability of VCO produced by the Modified Fermentation Method compare with the VCO produced by other established methods?, and (4) How do the following factors affect the oxidative stability of stored VCO: kind of container used for storing, temperature at which the VCO is stored and amount of air present inside storing bottle? The results of the study will be significant to the producers by making them aware of the other possible methods of producing VCO and maintaining the quality of the VCO that they produce.
Ключевые слова: Thesis for BS Chemistry, Virgin Coconut Oil