Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Health Food Properties of Traditional Rice in Sri Lanka.
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: W K S M Abeysekera and G A S Premakumara
ISBN: 9783659875250
Год издания: 2016
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 392
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 42261 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 160957
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: Rice (Oryza sativa L.) is the dietary staple over half of the world's population including Sri Lanka. The country harbors many traditional or indigenous rice varieties which had been in the diet for centuries. Some of these varieties are claimed to have wide range of health properties according to Sri Lankan traditional knowledge and folklore. The present study is a comprehensive investigation of physicochemical and health properties of Sri Lankan traditional rice. Findings clearly showed that Sri Lankan traditional rices possess consumer preferred dietary important physicochemical properties and medically important health food properties. Red rices exhibited superior health enhancing properties compared to white rices. Moreover, brans of red rices may have a great promise as functional foods/supplements/nutraceuticals for management of diabetes, cancer and inflammatory diseases. Collectively findings indicate the importance of use and application of diverse indigenous rice genetic resources in Sri Lanka to improve nutritional and health status of people in the country.
Ключевые слова: Rice, Rice bran, Traditional rice, Health food properties, Sri Lankan