| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Precooling of Tomato Fruit for Shelf Life Extension.
В наличии
| Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Bhaumik Patel and Roy Sutar
ISBN: 9786139997084
Год издания: 2019
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 136
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 36556 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 218618
| Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
| Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва |
| Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: Tomato is a climacteric fruit grown widely in the world. After harvesting of tomato fruits its respiration continues and become more prone to microbial spoilage, water loss and decay due to field heat. Immediate precooling of fruits after harvesting removes the field heat and significantly extends the shelf life. Further, the storage of precooled tomato fruits at low temperature contributes to shelf life extension and retention of nutrition & sensory quality.
Ключевые слова: precooling, Field heat, Lycopene, Shelf life, Storage