Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Bioperservatives efeects of lactic acid bacteria in Labneh spoliage.
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Abeer Amer,Essa Emaraa and Mohamed Amer
ISBN: 9786139458486
Год издания: 2019
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 56
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 23066 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли знаний:Код товара: 220337
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: The present study deals with: 1-Evaluate the antifungal activity of selected lactic acid bacteria (4 Lactobacillus strains) against several species of yeasts and molds in laboratory agar media. 2- Demonstrate the efficacy of selected antifungal Lactic Acid Bacteria for preventing yeasts and molds growth on concentrated yogurt (Labneh), and study the stability of its antifungal activity during storage period. The fungi strains were used for the artificial contamination of labneh. 3-Antifungal activity assay: Two different methods (the overlay method and the disc assay method), were used to detect antifungal activity.
Ключевые слова: Lactobacillus– antifungal activity –yeasts – antifungal Lactobacilli strains-labneh.