Мембранозащитные свойства растительных полифенолов. Мембраны эритроцитов животных и человека

      Аннотация: Монография посвящена актуальным аспектам использования экстрактов из отходов от переработки винограда и калины для восстановления мембранных структур, нарушенных стрессом, этиловым спиртом и гиперхолестериновым рационом. Показано, что экстракты из винограда, калины и комплекс олигомерных проантоцианидинов, выделенный из экстракта калины, нормализуют показатели системы атиоксидантной защиты, регулируют реакции этерификации холестерина и нормализуют соотношение фосфолипидных фракций, что обусловливает восстановление размерных характеристики эритроцитов и расширение границ осмотической устойчивости. Экстракт из отжима калины обладает мембранозащитным эффектом в условиях воздействия сочетанных стрессовых факторов при производственной деятельности лоцманов-операторов, высокой умственной нагрузки и эмоционального стресса студентов очного обучения. Экстракт из отжима калины в условиях модели экспериментального стресса на животных превосходит эталонный стресс-протектор «Экстракт элеутерококка» по способности увеличивать в мембране эритроцитов эфиры жирных кислот, снижать лизофосфатидилхолин и фосфатидную кислоту, что предполагает более активное влияние на биосинтез фосфолипидов.

Ключевые слова: алкоголь, стресс, мембрана, липиды, эритроциты, электромагнитное излучение, гиперхолестеринемия, фосфолипиды