Сапонины растения Beta vulgaris L. Выделение, определение, свойства.

      Аннотация: Исследованы сапонины сахарной свеклы. Установлено, что качественный и количественный состав сапонинов корнеплодов и листьев неидентичен, однако все сапонины имеют общий агликон - олеаноловую кислоту. Предложены технологические схемы выделения сапонинов из свежесобранных и высушенных корнеплодов, позволяющие получить фракции с суммарным их содержанием 72 - 78%. Установлено, что использование некондиционных корней малой массы позволяет повысить качество выделяемых сапонинов. Рекомендованы условия и установлены сроки хранения свежесобранного и высушенного растительного сырья. Показана возможность использования для получения сапонинов отходов сахарной промышленности: мелассы, фильтрационного осадка и жомопрессовой воды. Разработаны методики, позволяющие проводить количественное определение сапонинов. В экспериментах на лабораторных животных проведена оценка фармакологической активности суммы аммонийных солей сапонинов сахарной свеклы. Установлено, что они относятся к малотоксичным веществам (LD50 = 1200 мг/кг) и обладают адаптогенной и гипогликемической активностью.

Ключевые слова: фармация, фитопрепараты, сапонины, Корнеплоды