Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Системы менеджмента безопасности продуктов функционального назначения.
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Евгения Олеговна Ермолаева, Валерий Михайлович Позняковский
ISBN: 978-3-659-51718-1
Год издания: 2014
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 340
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 56386 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:Код товара: 435081
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: В монографии представлен материал по разработке и внедрению систем менеджмента при производстве функциональных продуктов на примере биологически активных добавок к пище. С этой целью рассматриваются потребительские предпочтения в отношении указанной группы продуктов, а также факторы, определяющие их качество, безопасность и потребительские свойства. Приводятся требования, предъявляемые к биологически активным добавкам, а также доказательства оценки их эффективности и функциональной направленности. Книга предназначена для специалистов, студентов, аспирантов, изучающих вопросы качества и безопасности пищевой продукции.
Ключевые слова: качество, Качество, система менеджмента, специализированные пищевые продукты, безопасность, Безопасность