История развития терминологии в бродильном производстве.

      Аннотация: В данной статье рассмотрены иностранные терминологические ресурсы бродильного производства, иностранные термины бродильного производства, используемые калькой, а так же происхождение, развитие и современное состояние терминологии бродильной промышленности. Проанализирована польза и употребление терминов в разговорной речи, теоретическая значимость словаря англицизмов. Большое количество английских заимствований в русском языке делает их фиксирование и описание насущной необходимостью. Теоретическая значимость словаря англицизмов заключается в разработке типологических признаков лексикографической работы. Роль личных имен собственных в терминосистеме виноградарства и виноделия велика, на рынке напитков существует огромное количество фирменных и оригинальных наименований продукции, зарегистрированных на разных языках мира и употребляемых на практике, как правило, без изменений, например - названия сортов винограда англ.яз. Blauburgunder — рус.яз. Блаубургундер (сорт белого винограда), - фирменные названия алкогольных напитков - англ.яз. Advocaat - русяз. Адвокат (ликер, изготовленный из бренди, яичного желтка, ванили, сахара).

Ключевые слова: История развития терминологии в бродильном производстве, бродильное производство