Лечебное,лечебно-профилактическое и детское питание. Надзор за качеством, безопасностью и диетической ценностью пищи

      Аннотация: В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные проблемы организации лечебного (диетического), лечебно-профилактического и детского (детей и подростков) питания, а также вопросы санитарно-эпидемиологической охраны пищевых продуктов, биологически активных добавок (БАД) к пище, пищевых добавок, органических продуктов, ГМО-продуктов, сроков и условий хранения продуктов, экспертизы продуктов, пищевых отравлений и производственного контроля за изготовлением и реализацией готовой пищи. Книга предназначена для врачей-диетологов, руководителей лечебно-профилактических, санаторно-курортных и детских учреждений, медико-санитарных частей промышленных предприятий во вредных и особо вредных условиях производства, предприятий общественного питания и продовольственной торговли, а также для студентов медицинских вузов, техникумов, колледжей, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии". Книга также предназначена для больных и здоровых людей.

Ключевые слова: детское питание, лечебно-профилактическое питание, лечебное питание, Пищевые добавки, пищевые добавки, БАДы к пище, органические продукты, ГМО-продукты, безопасность пищи, пищевые отравления, производственный контроль