| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Проектирование мясоперерабатывающих предприятий. Учебное пособие
В наличии
| Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Геннадий Касьянов,Александр Кочерга, Николай Тимошенко
ISBN: 978-3-659-96211-0
Год издания: 2017
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 492
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 51863 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:Код товара: 447318
| Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
| Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва |
| Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: В Российской Федерации, после объявления санкций на передачу наукоемких технологий, взят курс на импортозамещение технических и технологических решений по переработке мяса и мясных продуктов. В учебном пособии приведены основы проектирования предприятий мясной промышленности. Описаны особенности строительства предприятий мясной отрасли, которые имеют в России свои специфические особенности. В книге приведены методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов консервного завода, холодильника, мясожирового корпуса. Учебное пособие предназначено специалистам предприятий, перерабатывающих мясное сырье, а также бакалаврам и магистрам вузов пищевого профиля
Ключевые слова: переработка мяса, опыт российских мясопереработчиков, проектирование новых предприятий