Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Упаковка продуктов питания. Тенденции и перспективы
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Ирина Ухарцева,Виктор Гольдаде, Елена Цветкова
ISBN: 978-6-139-88905-1
Год издания: 2018
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 260
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 47252 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:Код товара: 453408
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: Изложены современные тенденции в области упаковки пищевых продуктов. Предложена классификация упаковочных материалов и средств упаковки, описаны методы контроля эксплуатационных свойств тары и упаковки. Подробно рассмотрены конкретные виды упаковки пищевых продуктов различных типов, начиная от продукции мясной и молочной промышленности и кончая безалкогольными и алкогольными напитками. Особое внимание уделено активным и «умным» материалам и упаковкам, обеспечивающим более длительные сроки хранения продуктов. Не оставлены без внимания экологические проблемы, возникшие вследствие бурного роста производства полимеров и массового использования упаковочных плёнок, что обусловило проблему утилизации плёночных отходов. Книга содержит более 360 цветных иллюстраций. Книга может быть полезна для студентов, аспирантов и преподавателей, а также научных работников, занимающихся вопросами создания и использования тары и упаковки. Она может также заинтересовать руководителей сферы торговли продовольственными товарами и сотрудников торговых организаций.
Ключевые слова: пищевые продукты, тара, упаковка, упаковочные материалы, рециклинг, методы контроля