Постпрандиальная секреция поджелудочной железы. Монография

      Аннотация: Книга посвящена физиологии секреторной деятельности стимулированной приемом пищи поджелудочной железы. Данную секрецию называют постпрандиальной, или послетрапезной. В книге последовательно описаны морфофункциональная организация органа, состав и свойства панкреатического секрета, гидролитические ферменты которого играют ключевую роль в переваривании основных питательных веществ принятой человеком пищи. Описаны механизмы секреции ферментов и электролитов гландулоцитами поджелудочной железы и детально – регуляция данных процессов посредством нейрогуморальных механизмов. Особое внимание уделено уникальной и актуальной способности железы постпрандиально выделять секрет, ферментный спектр которого адаптирован к виду принятой пищи. Данный раздел книги явился ее «научным ядром», будучи предметом многолетних экспериментальных и клинических исследований многочисленных сотрудников автора книги. В главах этой части книги аргументируется адаптированность секреции панкреатических ферментов к нутриентному составу принятой пищи, документируются основные физиологические механизмы, регуляторно обеспечивающие данное явление – предмет многолетних дискуссий панкреатологов разных поколений

Ключевые слова: поджелудочная железа, пищеварение, питание, адаптация, ферменты