| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Standardization of sugar based bakery and confectionery products. A baking book of yeast leavened breads & amazing cakes
В наличии
| Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Hemraj Patil
ISBN: 9786200312341
Год издания: 2019
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 288
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 52119 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:Код товара: 503682
| Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
| Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва |
| Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: The research was empirical study. The survey for selecting the product was done in five five star hotels in Pune city. Products were short listed & experiment was conducted in bakery. It was compared with sample product. Products were evaluation by the panel of members. Even some sugar craft items were also made for the research purpose. After the evaluation process, products were standardized. Statistical tools were also used for the purpose.
Ключевые слова: bakery, Confectionery, Hospitality industry, Sugarcraft, display