Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Общее представление о сахарах: классификация, значение в медицине.. Некоторые аспекты по употреблению сахара в рационе: сравнение пальмового и тростникового сахаров. Сахариметрия.
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Максим Андреевич Полиданов,Игорь Сергеевич Блохин, Анатолий Андреевич Скороход
ISBN: 978-6-202-52924-2
Год издания: 2020
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 64
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 21414 тг
Положить в корзину
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: Рассматривается понятие и формула сахара, представлена классификация сахаров, уделяется внимание вопросам влияния сахаров на организм человека и значения сахаров в медицине. Особое значение придается вопросу использования сахаров для приготовления таких лекарственных форм, как сиропы. Отмечается полезное и вредное влияние сахара на здоровье, актуализируется проблема контроля за содержанием сахаров в рационе и лекарственных формах. Рассматриваются характеристики пальмового и тростникового сахаров, проводится их сравнение по свойствам и по действию на организм человека. На основании показателя «гликемический индекс» исследуется возможность использования сахаров в питании пациента с сахарным диабетом. Представлены основные рекомендации по употреблению сахара в рационе с учетом гендерных и возрастных особенностей, потребностей организма в энергии. В статье приводится описание работы прибора для определения содержания сахара в различных жидкостях: фруктовые соки, виноградное сусло, мёд, моча и другие биологические жидкости. Стандартные сахариметры-ареометры определяют содержание сахара по изменению плотности жидкости в диапазоне от 700 до 1840 кг/м? при строго определенной температуре.
Ключевые слова: сахариметрия, сахар, классификация сахаров, сахароза, глюкоза, фруктоза, галактоза, свекольный сахар, тростниковый подсластитель, сахар в медицине, сахариметр, гликемический индекс, тростниковый сахар, пальмовый сахар