Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.SU
Ваш город: Алматы
Ваше местоположение – Алматы
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы

Engineering, Physico-Chemical and Sensory Properties of Papaya. Engineering, physico-chemical and sensory properties of papaya (Carica Papaya l.) at different ripening stages

В наличии
Местонахождение: АлматыСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Rohitkumar Meragsinh Kher and Fakir Mohan Sahu
ISBN: 9786200569387
Год издания: 2020
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 128
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 36272 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:
Код товара: 567729
Способы доставки в город Алматы *
комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK)
Курьерская доставка CDEK из города Москва
Доставка Почтой России из города Москва
      Аннотация: This book “Engineering, Physico-chemical and Sensory Properties of Papaya (Carica papaya L.) at Different Ripening Stages” was carried out with a view to determine applicable engineering, physico-chemical and sensory properties of two most common cultivars of papaya (Carica papaya L.) cv. Red lady and cv. Local from Gujarat, which could be useful in designing and fabrication of appropriate post harvest handling and processing equipments. As such, this book should prove of interest both to undergraduates studying for food processing and to postgraduates in processing and food engineering and other scientific workers who need a sound introduction to this ever rapidly advancing and expanding area as well as also calculate the surface area by geometrical method and destructive and non destructive surface area method.
Ключевые слова: PHYSIO-CHEMICAL, engineering property, Papaya, surface area