| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Fish Cookies. Effect of addition of plant extracts on storability of functional oats cookies fortified with fish protein concentrate.
В наличии
| Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Mori Mira,Muniya N and Barad H
ISBN: 9786204207612
Год издания: 1905
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 132
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 36414 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 705369
| Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
| Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва |
| Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: The book comprises the details of oats cookies fortifiedwith fish protein concentrate and also gives details about use of biologically active compounds from plants as functional ingredients in cookies is gaining interest. Two different experiments were conducted using oats cookies prepared with different percentage of fish protein concentrate(2%, 4%, 6%, 8% and 10%) and plant extracts, orange peel (O) and cactus fruit extract (C). The aim was to find out the best concentration of FPC and effect of bioactive phyto-chemical of plant extract for enhanced shelf life and keeping quality at room temperature.
Ключевые слова: Fish cookies, plant extract, Shelf life