ИНУЛИН И ЕГО ПРОИЗВОДНЫЕ:. ПОЛУЧЕНИЕ, СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ

      Аннотация: В монографии рассмотрены методы получения природного полисахарида инулина и его производных (нитроинулина, ацетат инулина и карбоксиметилинулина). Исследованы их свойства и возможности применения. Также большое внимание уделено по модификации инулина с целью получения физиологически активных веществ на его основе. Исследованы фармакологические и токсикологические свойства полученных веществ и найдены области практического применения. Издание предназначено для научно-технических работников в области переработки инулина, а также будет полезно преподавателям, магистрам, докторантам и студентам старших курсов, занимающихся в области полисахаридов.

Ключевые слова: (?, ? и ?-инулин), инулина, карбоксиметилинулины, нитроинулин, ацетатинулин, тубазидинулин, лекарственных препарат, топинамбур, простые и сложные эфиры