| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Effects of Pulse Electric Field Treatment on Protein Properties. Research on the Effects of Pulse Electric Field Treatment on Oil and Protein Properties
В наличии
| Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Song Xu,Lijuan Wang and Yanxia Wu
ISBN: 9786205525296
Год издания: 1905
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 208
Издательство: Scholars' Press
Цена: 57022 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли знаний:Код товара: 761682
| Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
| Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва |
| Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: This research adopts the PEF rapeseed preprocessing of preset water directly, taking the pulse voltage, residence time of material, pulse frequency, and pulse width as variables, to a rate of oil and rapeseed protein structure and functional properties as the indexes, getting to know the effect of PEF operating conditions on the oil yield and quality and rapeseed protein molecular structure and functional properties.
Ключевые слова: Hign Voltage Pulse Electric Field, Oil and Protein Properties, AV, AV POV p-AV