Поиск по каталогу |
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Обоснование параметров и режимов работы,сушильной установки для дыни.
В наличии
Местонахождение: Алматы | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: ГУЛЬМИРА МУРАТБАЕВНА АБДИЕВА
ISBN: 978-6-207-45305-4
Год издания: 1905
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 108
Издательство: LAP LAMBERT Academic Publishing
Цена: 29753 тг
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 781124
Способы доставки в город Алматы * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней |
Самовывоз из города Алматы (пункты самовывоза партнёра CDEK) |
Курьерская доставка CDEK из города Москва |
Доставка Почтой России из города Москва |
Аннотация: В монографии изложена краткая характеристика ботанических и биологических особенностей среднеазиатских сортов дынь, их биохимический состав и физико-механические свойства, ареал распространения культурных аборигенных сортов и представлен атлас дынь (выборочно) выведенных народными селекционерами. Представлены технологии переработки плодов дыни с получением пищевых продуктов. Особое внимание уделено научно обоснованным методам сушки мякоти дыни и разработке рациональных конструкций сушильных установок и их эксплуатации. Часть книги посвящена разработке технических средств для первичной переработки плодов дыни: очистке от кожуры, разрезке на кольцевые дольки и удалению семян, и созданию на их основе поточно-механизированной линии для вяления дыни. Рассмотрена экономическая эффективность от внедрения разработанных средств в народном хозяйстве.Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников, а также специалистов в области переработки сельскохозяйственной продукции и конструкторско-технологических бюро.Будет полезна студентам бакалавриатуры и магистратуры высших технических и технологических учебных заведений.
Ключевые слова: сушильная установка, Дыня, бахчевая культура